Continuando con mi recorrido por las rutas del Perú, fuí en busca de una pollería en Huánuco de las pocas que existen con mejor presentación de local.
Debo confesar que era la tercera oportunidad que visitaba este local, en la primera hice un comentario en foursquare en la que indicaba que el servicio podía mejorar a manera de sugerencia, pues si bien se demoraron 45 minutos en traerme un pollo a la brasa y una salchipapas y una hora con 10 minutos por un plato de mollejitas al menos la persona que nos trajo los platos a la mesa fue lo suficientemente amable.
La segunda vez que fui y pedí un pollo entero para llevar también esperé cerca de 40 minutos para que saquen el pollo (que ya estaba preparado en brasa) coloquen las papas fritas en su empaque y me lo entreguen, en fin, al ser el único pollo a la brasa que he probado en Huánuco, no tenia mas opción.
Finalmente, hoy domingo 17 de noviembre tuve la desdicha nuevamente de ir a la 1.45 pm, como era de esperase, harta gente que se mete por todos lados frente a un mostrador en el que no solo se entregan los pedidos a los clientes que piden para llevar sino a las meseras que ponen sus azafates para que también reciban los pedidos que deben de llevar a sus respectivas mesas, pedí un pollo entero para llevar y una sopa, y me indicaron que para el pollo debía ir a la derecha a recogerlo y la sopa al lado izquierdo (vaya perdida de tiempo no solo para mi sino para ellos considerando que tienen un mostrador de 4 metros), entrego mi ticket, pasaron aproximadamente 30 minutos (en los que mi hijo de 5 años empezaba a impacientarse) y me dieron 1/4 de pollo, entonces le reclamo al pollero el cual me refuta que ese es mi pedido, como si el equivocado fuera yo, por suerte a un metro tenia a la persona a la que le pague y le indique que le repitiera mi pedido y se confirmó que era un pollo, en ese momento aproveche en pedir que no se olviden de la sopa, y la bolsa con el 1/4 de pollo se quedo en el mostrador viajando de derecha a izquierda entre pedidos, azafates, manos grasosas hasta que llegó un incauto que compro minutos antes el cuarto de pollo (que ya estaría frío porque habían transcurrido 15 minutos adicionales) y le dieron su pollito frío.
Esperé 45 minutos en total para recibir mi pollo, mi hijo desesperado como cualquier niño que no podía moverse de su sitio, y ahora tocaba el martirio de pedir la sopa.
Y así sucedió, un muchacho llamado Carlos recibía los pedidos e indicaba a las personas que estaban detrás lo que tenían que preparar, el mismo desorden del lado de los pollos en el que las meseras y los clientes desesperados reclamaban sean atendidos primero, al que grita mas fuerte o presiona mas se le da el pedido, grave error por parte mía que estoy acostumbrado en Lima a que sin necesidad de hacer cola, por el numero de ticket me llaman por mi nombre para darme mi pedido.
Pasaron 20 minutos y aun no había ni huella de la sopa, le hice recordar al muchacho, me miró, dio conformidad con su cabeza y seguí esperando, para esto mi hijo estaba fastidiado pues ya estábamos mas de una hora en el mostrador de la pollería, en paralelo habían personas que estaban comiendo en mesa y se acercaban porque en su mesa todas las personas ya habían comido y les faltaba entregar una salchipapas, en fin, volvi a hacerle recordar al muchacho y termine haciendo 16 veces, así es, no lo hice 3 o 4 veces sino 16, en esta ultima y ya bastante fastidiado con mi hijo que lloraba en silencio porque quería irse y al ver sus ojos rojos y sus mejillas mojadas le volvi a preguntar al tal Carlos cuanto faltaba para mi sopa (Para esto ya eran 3.30 de la tarde y le había hecho la misma pregunta 4 veces sin obtener respuesta) y entonces el muchacho este saco un tapper y con toda la frescura del mundo me dijo AHORA LO PREPARO, que indignante, que frustraste al ver mi hijo llorar, el tipo que no pudo preparar una sopa en una hora, le increpo que porque no me avis, me miro con su cara de idiota (que en realidad la tiene) se rio y no respondió ni pío, créanme que no me metí la cocina a pegarle porque no quería dejar a mi hijo solo dentro de ese mar de gente.
Mal, muy muy mal el servicio de EL VIAJERO DE HUALLAYCO, pésimo y así fue que me fui, pedí que me devolvieran mi plata y me prometí nunca mas volver a un lugar donde el cliente no tiene prioridad, esta mal organizado, y si al final, tuvieron problemas no les costaba nada con avisarme y yo decidir si esparaba o no, fue mas fácil para ellos reirse en la cara de sus clientes como si no hubiera pasado nada.
Lamentablemente, es una situación que veo el consumidor de Huanuco está acostumbrado pues no existen políticas de servicio al cliente, libro de reclamaciones, o un administrador que ponga orden para medir los indicadores de eficiencia en su local.
Con la llegada de los centros comerciales como Real Plaza, la calidad de servicio intenta mejorar aunque a pasos lentos, pues al personal al parecer les falta capacitación, algo similar me sucedió en Plaza Vea de la misma cuidad, en la que no me quisieron dar una bolsa para llevar mi papel higiénico y en todo caso debería yo traer de mi casa mis bolsas, pero esa ya es otra historia.
Mi conclusion, NO VAYAN A LA POLLERIA EL VIAJERO DE HUALLAYCO.
Saludos
Raffomix
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